根據相關法律法規和山東省食品安全監督抽檢計劃，山東食藥監部門共抽檢305批次禽肉、發酵面制品、復用餐飲具3類食品及相關產品，合格樣品284批次，合格率為93.11%，不合格21批次，不合格項目主要為鋁殘留量、陰離子合成洗滌劑、呋喃唑酮代謝物等。

    不合格產品情況：

    1.禽肉。菏澤單縣繼東餐館使用的生雞肉中呋喃唑酮代謝物項目不合格，檢驗機構為菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院。濰坊市寒亭區老味道土菜館使用的斬雞塊（生）中的磺胺總量項目不合格，檢驗機構為濰坊市食品藥品檢驗檢測中心。

    2.發酵面制品。 臨沂經濟技術開發區福德大酒店銷售的饅頭中鋁的殘留量項目不合格，檢驗機構為臨沂市食品藥品檢驗檢測中心。青島膠州市南關世宇大酒店銷售的自制花卷中鋁的殘留量項目不合格，檢驗機構為青島市食品藥品檢驗研究院。青島市港中旅（青島）海泉灣有限公司銷售的自制南瓜千層餅（發酵面制品）中鋁的殘留量項目不合格，檢驗機構為青島市食品藥品檢驗研究院。

    3.復用餐飲具。 青島市市南區三合園餃子館二店使用的自消毒杯子中沙門氏菌項目不合格，檢驗機構為青島中一監測有限公司。 李滄區火車北站孫記常青快餐店使用的自消毒勺子中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不合格，檢驗機構為青島中一監測有限公司。

李滄區火車北站孫記常青快餐店使用的自消毒筷子中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不合格，檢驗機構為青島中一監測有限公司。 嶗山區明家鮑魚島酒店使用的自消毒筷子中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不合格，檢驗機構為青島中一監測有限公司。

薛城區周營鎮孫杰羊湯館使用的購自微山縣億博源餐具消毒有限公司的筷子中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不合格，檢驗機構為青島中一監測有限公司。

薛城區周營鎮驛佰客西區快餐店使用的自消毒碗中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不合格，檢驗機構為青島中一監測有限公司。

    棲霞市福秀火鍋城使用的自消毒小碟子中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不合格，檢驗機構為青島中一監測有限公司。

    微山縣夏鎮醉美微山鮮魚館使用的自消毒筷子中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不合格，檢驗機構為青島中一監測有限公司。

    東阿縣新城恒昇超意興快餐店使用的自消毒小碗中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不合格，檢驗機構為青島中一監測有限公司。

    東阿縣新城黃河灘漁村餐館使用的自消毒小碗中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不合格，檢驗機構為青島中   一監測有限公司。

    監測有限公司。

    泰安市御珍匯酒店管理有限公司使用的餐盤中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不合格，檢驗機構為泰安市食品藥品檢驗檢測中心。

   泰安市泰山風景名勝區家園小廚快餐部使用的餐盤中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不合格，檢驗機構為泰安市食品藥品檢驗檢測中心。

   成武縣啟江面城小廚王館使用的益康餐具消毒配送中心配送的益康餐具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不合格，檢驗機構為菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院。

    單縣朱援越麻辣燙店使用的餐具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不合格，檢驗機構為菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院。

    威海市九喜餐飲有限公司竹島海鮮居使用的自消毒復用餐飲具中沙門氏菌項目不合格，檢驗機構為威海市食品藥品檢驗檢測中心。 對上述不合格產品，生產經營企業所在地食品藥品監管部門已責令企業查清產品流向，控制風險，立案調查，并分析原因進行整改。消費者在購買到或在市場上發現通告所涉不合格產品時，可撥打12331進行投訴或舉報。